Запечені яловичі реберця з журавлиною та овочами в духовці

Запечені яловичі реберця з журавлиною та овочами в духовці

Ви повинні спробувати ці яловичі ребра. Соковите м’ясо, тушковане з ароматним червоним вином, фруктовими ягодами і різними травами буде танути в роті. Подається з гарніром, як ніжне картопляне пюре, цей рецепт обов’язково приверне увагу.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 5 голосів

Iнгредієнти

  • 2200 г яловичих ребер
  • Сіль, за смаком
  • Чорний перець, за смаком
  • 1 цибулина
  • 2 цибулини-шалот
  • 1-2 моркви
  • 2 ст.л. оливкової олії
  • 500 мл червоного сухого вина
  • 500 мл яловичого бульйону
  • 2 ст.л. томатної пасти
  • 1 ст.л. коричневого цукру
  • 4 гілочки чебрецю
  • 2 гілочки розмарину
  • 2 лаврові листки
  • 400 г журавлини

Інструкції

  1. Розігрійте духовку до 160°C.
  2. Крубко наріжте ребра і приправте з усіх боків сіллю та перцем.
  3. Очистіть цибулю, цибулю-шалот і моркву.
  4. Наріжте цибулю-шалот тонкими півкільцями.
  5. Моркву нарізати кубиками.
  6. На сковороді розігріти оливкову олію.
  7. Обсмажити реберця на сильному вогні до хрусткої скоринки з усіх боків.
  8. Вийняти м’ясо та викласти на тарілку.
  9. Додати цибулю, цибулю-шалот і моркву до сковорода.
  10. 5 -Тушкуйте 10 хвилин.
  11. Додайте ребра до овочів.
  12. Влийте вино та бульйон.
  13. Додайте томатну пасту, цукор, чебрець, розмарин і лавровий лист.
  14. Принесіть рідини до кипіння.
  15. Журавлина, додайте сіль і перець і обережно перемішайте.
  16. Перекладіть у глибоку каструлю та накрийте кришкою або алюмінієвою фольгою.
  17. Запікайте ребра в духовці 2½-3 години.
  18. Подавайте запечені яловичі ребра з картопляним пюре або гарніром на ваш вибір.

Utils

  • ніж
  • овочечистка
  • обробна дошка
  • сковорода
  • запіканка

Останні рецепти