Желе з індички з цибулею, морквою і часником
Інгредієнти
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1кг м’яса індички
- 2 700 мл води
- 3-4 лаврові листи
- 4-5 горошин чорного перцю
- Сіль, за смаком
- 30 г желатину в порошку для замочування
- перець , за смаком
- 3-4 зубчики часнику
Посуд
- каструля
- миска
- шумівка
- ніж
- обробна дошка
- ложка
- запіканка
- сито
Інструкції
- Очистіть і дрібно наріжте моркву та цибулю.
- Помістіть овочі та індичку в каструлю та налийте приблизно 8 галонів води.
- Додайте лавровий лист і перець горошком.
- Поставте каструлю на сильний вогонь і додайте воду доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь до мінімуму, зніміть піну та варіть вміст 3 години.
- Вийміть індичку з каструлі.
- Пропустіть бульйон через дрібне сито та посоліть за смаком.
- 200 Додайте мл води до желатину та залиште замочуватися приблизно на 20-30 хвилин.
- Видаліть шкіру та кістки з індички.
- Наріжте невеликими шматочками, приправте сіллю та перцем.
- Очистіть і подрібніть часник. .
- Розкладіть м’ясо в одну або декілька мисок і посипте його часником.
- Розчиніть м’який желатин у гарячому бульйоні.
- Обережно залийте м’ясо рідиною.
- Залиште рідке желе на 30 -40 хв.
- Поставте желе в холодильник на 3-4 години, поки не загусне рідина повністю затверділа.
